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解決方案

SOLUTION

冷凍、冷藏系統方案

一、方案概述
    食品(pin)不經(jing)任何保藏(zang)(zang)處(chu)理(li),欲作長(chang)期貯存(cun)而(er)不變(bian)(bian)質幾(ji)乎是不可能(neng)(neng)的(de)。未(wei)經(jing)保藏(zang)(zang)處(chu)理(li)的(de)食品(pin),放在(zai)常溫中經(jing)過一段時間后,就會發(fa)生變(bian)(bian)質、發(fa)酵、腐敗等改變(bian)(bian)而(er)不能(neng)(neng)食用。食品(pin)變(bian)(bian)質腐敗的(de)原因是組成食品(pin)的(de)微生物在(zai)高溫條(tiao)件會繁(fan)殖從而(er)引(yin)起分解。冷(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)能(neng)(neng)降低溫度(du)及水(shui)份含(han)量和(he)水(shui)份活性(xing),防(fang)止微生物繁(fan)殖,降低生物化(hua)學反應的(de)發(fa)生,因此(ci)經(jing)過冷(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)的(de)食品(pin)才能(neng)(neng)長(chang)期保存(cun)。人民生活水(shui)平的(de)提高,對冷(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)食品(pin)的(de)需求也越來越大,食品(pin)冷(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)工程(cheng)將飛速發(fa)展。
凱(kai)德(de)(de)(de)利公司是中(zhong)國最大的制冷設(she)(she)備生(sheng)產基地。食品冷凍(dong)(dong)冷藏成(cheng)套(tao)工程是凱(kai)德(de)(de)(de)利公司重中(zhong)之重,凱(kai)德(de)(de)(de)利可以提(ti)供食品冷凍(dong)(dong)冷藏工程方案(an)制定,工程設(she)(she)計(制冷設(she)(she)計、鋼結(jie)構、保溫(wen)、建筑、電氣、生(sheng)產生(sheng)活用水),設(she)(she)備提(ti)供,安裝調試等全(quan)套(tao)“交鑰匙工程”
    凱(kai)德(de)利公(gong)司是中國最大的食品冷凍(dong)冷藏工程的建設者,承(cheng)建的食品冷凍(dong)冷藏工程獲得用戶的普(pu)遍(bian)認可,市場信(xin)譽良好。
    在(zai)設(she)計(ji)施工(gong)(gong)中(zhong),充分考慮(lv)食(shi)品(pin)冷凍冷藏對溫度(du),濕度(du),時間,品(pin)質,控制(zhi)的要(yao)求,食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝及HACCP規范要(yao)求,以及各種設(she)計(ji)標準及安全要(yao)求,凱(kai)德利公司為客戶(hu)提供節(jie)能、環保、高效的食(shi)品(pin)冷凍冷藏工(gong)(gong)程(cheng)。

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二、食品冷凍冷藏加工工藝
  1.食品前處理(li)包含:殺菌清(qing)洗(xi)、紫外(wai)線照射(she)、放(fang)射(she)線照射(she)、發芽抑制處理(li)、催(cui)熟處理(li)、抗氧化、殺菁
  2.冷(leng)(leng)卻(que)方(fang)法:送風冷(leng)(leng)卻(que)、冷(leng)(leng)水冷(leng)(leng)卻(que)、鹽水冷(leng)(leng)卻(que)、減(jian)壓(ya)冷(leng)(leng)卻(que)、碎冰冷(leng)(leng)卻(que)
  3.凍(dong)(dong)結方法(fa):靜止(zhi)空氣(qi)凍(dong)(dong)接法(fa)(擱架管接觸(chu)式(shi)(shi)(shi)凍(dong)(dong)結)、平送風式(shi)(shi)(shi)凍(dong)(dong)結法(fa)、送風式(shi)(shi)(shi)凍(dong)(dong)結法(fa)、接觸(chu)式(shi)(shi)(shi)凍(dong)(dong)結、二次冷(leng)媒液浸(jin)入式(shi)(shi)(shi)凍(dong)(dong)結法(fa)、液氮噴霧(wu)式(shi)(shi)(shi)凍(dong)(dong)結法(fa)、連續式(shi)(shi)(shi)凍(dong)(dong)結法(fa)
  4.后處理 :脫(tuo)盤、包冰衣、內外包裝處理
  5.冷(leng)凍運輸(shu)(shu)方(fang)法:冰輸(shu)(shu)送、干冰輸(shu)(shu)送、液態氫輸(shu)(shu)送、輸(shu)(shu)送
  6.解(jie)(jie)凍(dong)(dong)方法(fa): 空氣解(jie)(jie)凍(dong)(dong)、水解(jie)(jie)凍(dong)(dong)、碎冰解(jie)(jie)凍(dong)(dong)、特殊電解(jie)(jie)法(fa)

三、解決方案
   凱德利公(gong)司提供(gong)(gong)(gong)食品(pin)冷(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)藏(zang)加(jia)工工藝(yi)中前處理、后處理過程(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)環境溫度和(he)濕度的(de)(de)(de)(de)(de)控制,解(jie)凍(dong)過程(cheng)空氣(qi)解(jie)凍(dong),水解(jie)凍(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)解(jie)決方(fang)案(an)。提供(gong)(gong)(gong)食品(pin)冷(leng)(leng)卻(que)冷(leng)(leng)凍(dong)(除液(ye)態冷(leng)(leng)凍(dong)外)全部的(de)(de)(de)(de)(de)解(jie)決方(fang)案(an)。可以提供(gong)(gong)(gong)食品(pin)冷(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)藏(zang)加(jia)工廠(chang)、廠(chang)房(fang)工藝(yi)、結構、保溫、電氣(qi)控制、生(sheng)產生(sheng)活用水的(de)(de)(de)(de)(de)解(jie)決方(fang)案(an)。可以為用戶(hu)提供(gong)(gong)(gong)滿足商檢要求的(de)(de)(de)(de)(de)廠(chang)房(fang)工藝(yi)布置方(fang)案(an),有利于用戶(hu)取得歐盟和(he)日本的(de)(de)(de)(de)(de)出口認證。

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四、方案配置
    凱德利公司為食(shi)品冷凍(dong)冷藏提供(gong)的(de)制冷設備產品種類全、規格(ge)多,用戶可根據食(shi)品加工工藝,衛生條件和冷凍(dong)能力的(de)要求選擇最佳(jia)方案。
  1.容量: 凍結:1噸至1000噸。
    冷藏:10噸(dun)至50000噸(dun)。
  2.制冷系統
     ●壓縮形式:活塞式、螺桿式、半封(feng)閉(bi)。
     ●制冷工(gong)質:R717、R22、R404A。
     ●冷(leng)卻(que)方式:風冷(leng),水冷(leng),鹽(yan)水,碎(sui)冰(bing)。
     ●凍結方式:擱架(jia)、鹽水、送風(feng)、平板(ban)速凍機、快速連續凍結。
     ●蒸發形式(shi):冷風機、板式(shi)換熱器、殼管(guan)式(shi)換熱器。
     ●系統(tong):直接冷卻、間接冷卻。
     ●供液(ye)方式:泵(beng)供液(ye)、直(zhi)接供液(ye)、重力供液(ye)。
  3.保(bao)溫(wen)形式:聚氨脂庫板、聚苯板、聚氨脂現(xian)場發泡、石棉(mian)保(bao)溫(wen)板。
  4.結構(gou)形(xing)式: 
     ●鋼結(jie)構(門式鋼架結(jie)構、網架結(jie)構、土建(jian)結(jie)構)。
     ●庫體(ti)外框架(jia)結構形式。
     ●二(er)層加工間可采用(yong)庫板結構。
  5.控(kong)制(zhi)方式:全自動控(kong)制(zhi)、手動控(kong)制(zhi)、半(ban)自動控(kong)制(zhi)。

五、適用范圍:
●農(nong)產品精(jing)深加工(gong)廠。
●食品流通(tong)和物(wu)流倉庫。
●食品速凍加(jia)工(gong)廠(chang)。
●屠宰加工(gong)廠(雞、牛、豬等)。
●水產品(pin)速凍加工。
●水(shui)果、蔬(shu)菜、貯藏庫。
●調理食品冷(leng)凍冷(leng)藏加(jia)工廠。
●牛奶、果汁(zhi)等飲料貯(zhu)藏(zang)。

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安全生產/匠心鑄造/用心服務/創新突破

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截至2018年底(di),凱德利已與28家上市企業、36家知名(ming)品牌達成長(chang)期戰略合作(zuo)

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